Курс Ігоря Лаврешина
100% ЖИТНІЙ ХЛІБ
Telegram-курс з вічною підпискою + доступ до клуб однодумців!
Житній хліб, від аромату якого завмирає серце
Забудьте про страх перед липким тістом!Опануйте покрокову систему, що гарантовано приведе вас до ідеального буханця з вологою м'якушкою та хрусткою, «співочою» скоринкою.
Від розчарування до впевненості
Якщо ваш шлях до ідеального хліба схожий на боротьбу...
Ви вкладаєте душу, слідуєте рецепту, чекаєте на диво... а замість духмяного буханця отримуєте:
Липку, неслухняну масу, що, здається, живе своїм життям і намертво прилипає до всього навколо.
Плаский, глевкий «млинець» із прикрим кислим запахом, що зовсім не схожий на картинку з інтернету.
Чергову «цеглину», що летить у смітник разом із вашою вірою в себе та бажанням пробувати знову.
Дозвольте мені сказати вам одну важливу річ: СПРАВА НЕ У ВАС!
Проблема в тому, що більшість рецептів кидають вас наодинці з найпримхливішим видом тіста, не пояснюючи його законів. Вони дають сухі інструкції, але не передають головного — розуміння.
Але уявіть, що ви можете це змінити. Уявіть, що ви більше не боретеся з тістом, а творите разом із ним. Що кожен ваш рух — впевнений, а результат — передбачуваний.
Хто я такий?
Я Ігор Лаврешин @lavreshin (lavrbread) - пекар-ремісник, готельєр, ресторатор з 25-річним досвідом у гастрономічній індустрії!
Освіта, експертиза та викладацька діяльність:● NIPfood Nazionale Italiana Pizzaioli & Panificazione, Італія. ● Richemont Masterbaker Center for Excellence in Baking & Pastry DMCC, Швейцарія. ● INBP – Institut National de la Boulangerie‑Pâtisserie, Руан (Франція): курси підвищення кваліфікації.● Шеф‑інструктор NIPfood (Італія) ● Бренд-шеф Convotherm
Професійний досвід: ● 25+ років у готельно‑ресторанному бізнесі. ● 8+ років R&D у ремісничому хлібопеченні. ● Понад 800 тех. карт і рецептур, адаптованих під міні‑пекарні й виробництва різного масштабу.● Міжнародні проєкти: консультації пекарень в Україні, ЄС і на Близькому Сході.
«Не знаючи минулого, неможливо заглянути в майбутнє»
Ігор Лаврешин
Більше, ніж просто хліб. Повернення до справжнього
Коли ви навчитеся пекти 100% житній хліб, ви отримаєте не просто навичку. Ви відкриєте для себе цілий світ нових відчуттів та цінностей:
Магія ручної роботи
Відчуйте, як прості борошно та вода у ваших руках перетворюються на живе, дихаюче тісто. Це не конвеєрне виробництво — це ваша особиста творчість, в яку ви вкладаєте турботу та любов.
Чесність у кожному інгредієнті
Ви навчитеся розуміти борошно і відчувати закваску. Ви будете пекти хліб, в якості та складі якого ви впевнені на 100%, бо самі обираєте найкращі, найчистіші продукти для своєї родини.
Аромат, що наповнює дім
Немає нічого кращого за запах свіжоспеченого житнього хліба. Ми дамо вам навичку, завдяки якій цей затишний аромат стане частиною вашого повсякденного життя, а не лише святковою мрією.
Хліб, що об'єднує
Поділіться скибочкою теплого, духмяного хліба з найріднішими. Це більше, ніж їжа — це турбота, традиція та теплі моменти, які створюють найтепліші спогади і залишаються в серці назавжди.
Для кого я створив цей курс?
Я створив цю програму для кожного, хто хоче відчути магію створення справжнього, живого хліба. Можливо, ви впізнаєте себе в одному з цих пунктів:
ПРОГРАМА КУРСУ
На курсі «100% Житній Хліб» ви отримаєте цю систему:
Я розклав увесь складний процес на прості та зрозумілі кроки. Ми разом пройдемо шлях від створення живої душі хліба до випікання вашого першого 100% житнього хліба.
Модуль 1. ДУША ЖИТНЬОГО ХЛІБА: ЗАКВАСКА
Створіть потужну, стабільну закваску, яка стане душею вашого хліба. Ви навчитеся її «читати», годувати та лікувати закваску. Чіткі інструкції у форматі PDF.
Модуль 2. ПРАКТИКА: ОДИН РЕЦЕПТ - ТРИ ШЛЯХИ
Жодної сухої теорії. Ми пройдемо кожен крок разом. Ви побачите, як приборкати липке тісто, і навчитеся впевнено формувати ідеальні буханці.Один базовий рецепт і його варіанти масштабування - PDF & Відео.
Модуль 3. МАЙСТЕРНІСТЬ: ВІД ОДНОГО РЕЦЕПТА ДО НЕСКІНЧЕННИХ ВАРІАЦІЙ
Опануйте мислення пекаря-технолога. Ми дамо вам «Конструктор рецептів», з яким ви зможете створювати власні шедеври з насінням, спеціями та навіть пекти легендарні заварні хліби.Чіткі інструкції у форматі PDF.
ВІДГУКИ
«Я думала, моя закваска померла. Зовсім зневірилась. Після 3-го уроку першого модуля вона не просто ожила, а стала такою потужною, що хліб піднявся шапкою! Я плакала від щастя. Дякую!»
Ольга, м. Київ
«Липке тісто було моїм нічним жахом. Я передивилася відео з формування разів п'ять, і - диво! У мене вийшов рівний, гарний буханець. Чоловік сказав, що це найкращий хліб, який він їв у житті».
Ганна, м. Львів
«Я вже пекла житній хліб, але він завжди був трохи „нудним“. Третій модуль - це вибух мозку! Я додала в заварку солод та коріандр, і це просто божественно! Тепер експериментую щотижня».
Світлана - „Хлібна фея“
ПРОПОЗИЦІЯ ТА ГАРАНТІЯ
Ви готові перестати мріяти і почати пекти?
Записавшись на курс сьогодні, ви отримуєте:
● ✅ 3 детальні модулі з покроковими відео та текстовими уроками.● ✅ Додаткові матеріали: PDF-шпаргалки, рецепти та інше.● ✅ Довічний доступ до всіх матеріалів курсу та його майбутніх оновлень.● ✅ Доступ до закритого Telegram-чату з однодумцями та моєю особистою підтримкою.
І моя особиста, 100% гарантія повернення коштів:
Я настільки впевнений у цій системі, що беру весь ризик на себе. Пройдіть курс, виконайте всі практичні завдання. Якщо протягом 14 днів ви не спечете свій найкращий 100% житній хліб, яким пишатиметеся, просто напишіть мені, і я без зайвих запитань поверну вам повну вартість.
Ви або станете майстром житнього хліба, або нічого не втратите.
Вартість участі у курсі:
За спеціальною, обмеженою у часі пропозицією, всього за
До закінчення акції залишилось:
Чому ціна така доступна?
Зазвичай я ділюся своїми знаннями на індивідуальних консультаціях та живих майстер-класах. Це глибока і, відповідно, вартісна робота.
Але я переконаний, що шлях до майстерності починається з міцного фундаменту.
Тому я створив цей вступний міні-курс. Моя задача - допомогти вам досягти перших вражаючих результатів і відчути впевненість. Я вклав у нього ту саму базу, з якої починають мої індивідиуальні учні.
І якщо вам все сподобається та захочеться заглибитися в тему по-справжньому, я запропоную вам місце на моїй повноцінній програмі, де я особисто візьму вас за руку і доведу до абсолютної майстерності.