Оберіть свою програму навчання
Наші курси - це не просто інструкції. Це глибоке занурення у предмет. Знайдіть програму, яка резонує з вами.
"Папушник 2.0" - найпопулярніший курс повертається в оновленому форматі! Зустрічайте оновлену версію курсу, що став бестселером! На вас чекає мій новий погляд на ніжне тісто, вдосконалені рецепти солодких та солоних Папушників і абсолютно новий рівень смаку. Це більше, ніж просто курс — це еволюція дивовижної випічки з українською душею. Запускаю оновлений курс «Папушник 2.0» в Instagram!
Закваска Lievito Madre - це магія, де ми вчимося керувати живою стихією. Хоча виведення закваски і не дає стовідсоткових гарантій, володіння технологією дозволяє створити справжній шедевр. Мета курсу - навчити вас не просто виводити, а й майстерно керувати процесом створення елітної італійської закваски Lievito Madre. Ми прагнемо до ідеалу: закваски з витонченим ароматом, збалансованою кислотністю та неймовірною підйомною силою, що стане серцем вашого ремісничого хліба та повітряної здоби.
Дрезденський Butterstollen. Його головний секрет - у рекордно великій кількості вершкового масла, що робить важке дріжджове тісто (не закваска!) неймовірно насиченим та ніжним. Ми наповнимо його добірними родзинками та цукатами, дотримуючись класичних пропорцій. Але пам'ятайте: справжня магія штоллена розкривається згодом. Йому потрібно «дозріти» щонайменше тиждень, щоб смак став глибоким і довершеним. Заплануйте своє свято заздалегідь!
"Папушник" - неймовірно ніжна та повітряна випічка, що поєднує різдвяні традиції та затишок великодньої паски.На цьому курсі ви опануєте унікальний авторський рецепт, що вже підкорив гурманів далеко за межами України. Я поділюся секретами створення ідеального тіста та покажу, як приготувати не лише солодкий, але й солоний Папушник, що стане головною зіркою вашого столу. Вразьте близьких випічкою з дивовижною історією та неперевершеним смаком!
"Папушник" у Telegram. Хочете опанувати знаменитий Папушник, але не маєте часу на повний курс? Спеціально для вас я створив компактну версію в Telegram, де зібрав саму суть мого авторського рецепта.Ви отримаєте чітку інструкцію, яка допоможе вам спекти неймовірно ніжну та повітряну випічку. Це ідеальний формат для тих, хто цінує свій час і прагне швидких перемог на кухні. Навчайтесь прямо з телефону та дивуйте близьких!
"Бургер гідний Королів" - на цьому ми пройдемо ключовий шлях до створення вашого найкращого бургера. Спочатку випечемо ідеальні булочки бріош — м'які та золотисті, щоб ви назавжди забули про сухість чи тісто, що не піднялося. Потім розкриємо секрети приготування соковитої котлети, що тане в роті, залишивши в минулому "гумові" експерименти. Нарешті, ми зберемо все в єдиний гастрономічний шедевр, доповнивши його фірмовим соусом. Приєднуйтесь, щоб створювати не просто бургери, а справжні легенди!
"Смак Осені". Осінь вибухає тисячами відтінків, наповнює повітря пряними ароматами та перетворює звичайну випічку на справжнє золото. Бажання створити щось неймовірно яскраве та смачне? Нехай ця осінь залишить по собі лише солодкі та теплі спогади. Ми підготували для вас 5 перевірених рецептів, що наповнять вашу оселю затишком, а серце — натхненням.
«Brot & Bier» (Хліб та Пиво) - це не просто збірка рецептів. Це сміливий експеримент, де хмільна гірчинка зустрічається з теплом свіжої випічки. Відкрийте для себе, як пиво здатне перетворити здобні булочки, кекси та хліб на справжній витвір мистецтва. На вас чекають 5 унікальних рецептів, що змінять ваше уявлення про домашню випічку. З покроковими фото та порадами, які гарантують успіх.
Taste UKRAINE - "Смакуй, Україно" - нова книга українською та англійською мовами, яка досліджує та описує продукти, кухню та рецепти, а також історію та культуру з усіх регіонів країни.Так само, як Україна творить історію, так і її шеф-кухарі творять власну, створюючи сучасну національну кухню. Вони беруть класичні рецепти з кожного регіону країни та адаптують їх до сучасних смаків 21-го століття.